泰安市启动小作坊、小餐饮食品店、小摊贩食品监管长效机制建设三年行动，力争2018年泰安“三小”行业的备案率或持证率分别超过95%、98%、98%。

根据行动计划，2016年至2018年，泰安市每年确定一个主题，分别明确当年的工作目标和重点措施，全面动态掌握“三小”基本情况，初步形成科学有效的工作机制，各类食品安全突出问题得到有效解决，“三小”生产经营主体责任意识不断增强，生产经营管理水平和质量安全管控能力明显提升。

其中，今年主题为巩固基础年，至2016年底，实现食品加工小作坊建档率达95%以上，备案率达70%以上；小食品店持证率达90%以上，一票通使用率达90%以上；小餐饮店持证（许可证或备案证）率达97%以上，备案单位转化率达20%以上，持证单位等级公示率达90%以上。