孕妇能吃土豆吗？

能吃的。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。这些对孕妇和宝宝都是有好处的。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

孕妇吃土豆好吗及有什么好处

土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体，土豆中的钾可以防止高血压，因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。孕妇吃土豆不仅能够补充人体所需的微量元素和维生素，同时土豆中的碳水化合物还能补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。另外土豆能较温和地帮助身体排除水分，所以孕妇吃了土豆还能缓解孕期带来的小腿肿胀等问题。

孕妇怎样吃土豆才安全

土豆是常见的高淀粉食物，也是孕妇可以食用优质营养食物，那孕妇怎样吃土豆才安全呢？

1、选择新鲜没有发芽的土豆出芽的土豆吃了会中毒大家都知道，但是久放的不再新鲜的土豆孕妇也不宜吃，吃了可能导致龙葵素中毒而流产。

2、烹调方式健康孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃土豆的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量(糖分)。但必须是适可而止，过量食用也会引起孕期高血糖反映的。

4、适可而止，但孕妇要注意不宜多吃，吃多了容易胀气。

适合孕妇吃的土豆食谱

凉拌土豆丝

材料：土豆，黄豆芽，菠菜，葱花，香油，醋，酱油，花椒，盐，味精等各适量。

做法：

1、把土豆的皮削了用水清洗干净，切成极细的小丝，如果刀工不好的话可以把那种可以擦成丝的小工具，放在冷水中过一下，捞出来后放到煮开的水中焯一下，到差不多熟的时候，捞出来把水分沥干。

2、把菠菜和黄豆芽洗干净，分别放在煮开的热水中烫一下，捞出来把水沥干放在碗里备用。

3、把土豆丝，黄豆芽和菠菜三样一起放到比较大的一个碗里，撒上葱花。

4、炒锅里放点香油烧热，加入花椒，趁油热的时候浇到碗里，加入盐鸡精醋酱油等调料，搅拌一下就可以吃了。

素炒三丝

材料：土豆，胡萝卜，芹菜，葱姜，水淀粉，盐，味精，醋等各适量。

做法：

1、土豆用水清洗干净，去皮，切成长条的细丝，胡萝卜洗干净后也是切成长条的细丝，芹菜择好后洗干净，切成细丝，葱姜洗干净切好。

2、将土豆丝和胡萝卜丝还有芹菜丝三样放在烧开的热水中焯一下，直到变色为止，捞出来把水分沥干后放在碗里。

3、锅内放上适量的食用油，油烧热后把葱姜放进去炒出香味，把焯好的三种丝放下骈，大火快速的翻炒，然后加上醋盐味精各种调料再用水淀粉勾芡，淋上花椒油，这道菜就出锅了。

上述分享的文章是否为你解答了孕妇能吃土豆吗的疑惑，通过本篇文章的学习，孕妇可以选择少量的吃一些土豆，避免过多食用。